中国のレストランは注文前に客に体重を測るよう勧めている

「私たちの目的は、食べ物を無駄にしないという呼びかけに賛同し、最も合理的で健康的な方法で注文するよう顧客に促すことです」と、サウスチャイナ・モーニング・ポスト（SCMP）は8月15日、中国湖南省のChuiyan Fried BeefレストランがWeiboに投稿した記事を引用した。

同アカウントはまた、レストランは「客に体重を測ることを決して強制しない」が、このキャンペーンによって不快感を与えたことについては「心から謝罪する」とも付け加えた。

この事件は8月13日に始まった。レストランのスタッフが入り口の外に体重計2台を設置し、客の体重に基づいて注文すべき料理の量を提案するデータボードを設置したのがきっかけだった。

ガイドでは、体重40キロ未満の女性は牛肉炒めや蒸し魚の頭など2品以上を注文しないように勧めているが、体重70～80キロの男性は3品まで注文できるとしている。

このレストランのプログラムは、中国の習近平国家主席が同国の食品廃棄を「衝撃的で悲しい」と発言してから数日後に始まった。

同レストランが8月15日にWeiboに投稿した投稿は、1億2000万回以上閲覧され、オンラインコミュニティの注目を集めた。

「習近平国家主席の食品廃棄ゼロ運動を推進する方法はたくさんある。 「レストランはこのような注目を集める方法を使う必要はない」とあるアカウントは書いている。

チュイヤン・フライド・ビーフ・レストランチェーンのタン・ヤン社長は、迷惑ではあったものの、それでもこのアイデアを実行した顧客グループは1,000組以上あったと語った。

「体重測定は任意です。多くの女性客は体重を測りたいと希望しており、各人の体重は体重計には表示されず、個別に携帯電話に送信されるので、プライバシーの侵害にはならない」とタン・ヤンさんは8月15日に北京新聞に語った。

注文前に計量するキャンペーンは継続されるが、レストランは「各料理のカロリーや栄養価についてより多くの情報を提供する」など、この取り組みを改善する方法を検討しているとヤン氏は語った。

中国の習近平国家主席が食品廃棄の削減を呼びかけてから、全国のレストラン、オンラインプラットフォーム、業界団体はさまざまな方法で対応してきた。

具体的には、武漢市飲食業協会は市内のレストランに対し、来店人数よりも1品少ない料理を注文するよう求める「N-1」制度の導入を促した。同様のシステムは中国の他のいくつかの都市でも導入されています。一方、遼寧省の当局者も店内飲食客向けの「N-2」政策を提案している。

「私たちは倹約を推進し、食品廃棄防止を生産、加工、サービスの全プロセスに組み込むべきだ」と遼寧省飲食業協会は8月14日の遼寧日報に掲載された記事で述べた。