クアン族の食文化を尊重し、推進する

「クアンナムのおいしい料理」をテーマにしたこのフェスティバルは、クアンナム省の文化、料理、観光の価値を尊重し、保存し、促進することを目的としています。同時に、有形・無形の文化的価値、資源、魅力的でユニークな観光商品を友人や訪問者に宣伝し、広めます。それにより、省や全国の地域の特産品、特産料理、特産農産物を紹介し、国際的な友人と料理文化を交換します。 COVID-19後の観光業の回復と力強い発展を促進するために、ベトナム全体、特にクアンナム省の国と国民の地位とイメージをさらに高めることに貢献します。

クアンナム省文化スポーツ観光局のヴァン・バ・ソン副局長は次のように語った。「クアンナム料理は素朴でシンプルですが洗練されており、国内外の著名な雑誌や観光団体から高く評価されている有名な料理がたくさんあります。」ホイアンのカオラウは、2020年にCNNのアジアの最高の麺料理のリストに含まれていました。2022年、CNNは再びカオラウをアジアの最高の麺料理の1つとして紹介し、アジアを初めて訪れる人向けの紹介セクションに含めました。

クアンナム料理文化協会のファム・ハ事務局長によると、2012年以来、クアンヌードルとホイアンのカオラウはアジア記録機構によってアジアの料理価値として認められている。 2020年から2021年にかけて、ベトナムレコード協会（Vietkings）は、クアンヌードル、カウモン焼き子牛肉、ホイアンチキンライス、ビンミン海イカ、ドンフーキャッサバフォー、デオレー竹鶏など、クアンナム省の6つの料理をベトナムの名物料理トップ100と名物ギフトトップ100に認定することを決定したことを発表しました。

2023年、ベトナム料理文化協会は、クアンヌードル、カオラウ、バインダップを含むクアンナム料理3品をベトナムの代表的な料理のリストに選びました。特に、近年ではホイアン市は多くの権威ある旅行会社や雑誌から世界最高の美食の地の一つとして評価されています。

第1回クアンナム料理文化フェスティバル2023は、2023年12月30日から2024年1月1日までホイアン市で開催され、開会式など、多くの素晴らしいイベントや特別アクティビティが開催されます。ダナン、ビンディン、カインホア、フエ、中部高原、ホストのクアンナムの18の市、区、町から約50のブースが参加し、料理文化、観光、一斉協力製品を展示、紹介、体験できるスペースです。