文化が道を照らす：ベトナムの屋台料理を島国スリランカに持ち込む

このイベントには、スリランカ駐在ベトナム大使のホー・ティ・タン・チュック氏、大使館員、コミュニティ連絡委員会のメンバー、ベトナム人コミュニティ、国際的およびスリランカの友人、そして多くの地元報道機関が出席した。

ベトナム料理を世界に広め、紹介したいという情熱と願望を抱き、2014年にフン・フエン・ガーさんはス​​リランカ初のベトナム料理レストラン「Pho Vietnam」をオープンしました。 10年間の営業を経て、フォー、揚げ春巻き、春巻きなどの有名なベトナム料理は、多くの地元の人々に知られるおなじみの料理になりました。

イベントに出席したホー・ティ・タン・チュック大使は、Pho Vietnamレストランの成功を祝福しました。特にフン・フエン・ガ氏とスリランカのベトナム人コミュニティ全体によるベトナム料理の紹介と推進の努力を認めます。大使は、数はまだ少ないものの、ベトナム人コミュニティは常に団結し、互いに支え合っており、特に2022年の経済危機の際には、手を携えてウェーサーカ祭2023や3月8日の国際女性デーのお祝いなど、多くの有意義な活動を成功裏に組織したと述べました。コミュニティ連絡委員会の支援と積極的なつながりにより、ベトナム人コミュニティはますます発展し、団結していくと彼女は信じています。

フン・フエン・ガーさんは、パンはベトナムの有名な料理の一つであり、地元の人々とベトナムを訪れる海外からの観光客の両方に愛されていると語った。しかし、スリランカの人々はこの有名な屋台の食べ物についてあまり知りません。 Pho Viet Namレストランの設立10周年を記念して、彼女は首都コロンボでバインミーや、レモンティー、アイスミルクコーヒーなどのベトナムの屋台料理コーナーを紹介したいと考えています。

料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」が3月11日に発表した世界最高のサンドイッチ100選によると、ベトナムのバインミーが5つ星中4.6つ星で最高評価を受けた。

現在、スリランカにはベトナム料理レストランが 4 軒あります。これは、スリランカに開店する他の A​​SEAN 諸国のレストランの数と比較すると、かなりの数です。 Pho Vietnamとベトナム料理店は大使館と連携し、ベトナムフォーの日、5月19日のホーチミン主席誕生日の記念、9月2日の建国記念日など、料理文化を紹介する多くのイベントを成功裏に開催しました。

スリランカ人の何世代にもわたって、ベトナムといえば、ホー・チミン大統領、ヴォー・グエン・ザップ将軍、あるいは戦争を思い浮かべる人が多い。大使館の支援と地域社会の努力と連携により、ベトナム文化全般、特にベトナム料理文化は島民や海外の友人たちに徐々に愛され、知られるようになりました。