炊飯器で簡単に作れるおいしいケーキの作り方

作れる美味しい料理は無数にありますが、炊飯器でケーキを作る方法をご存知ですか？そうでない場合は、Dien May - Noi That Cho Lon が炊飯器を使ったケーキの作り方をご紹介します。作り方は非常に簡単で、お店で食べるのと同じくらい美味しいです。ぜひ以下の記事をお読みください！

1. 準備

材料を準備する

- 鶏卵：4個

- 無糖の生乳：30ml

- 食用油: 30ml (または無塩バター: 20gr)

- 中力小麦粉11号：100グラム

- コーンスターチ: 40gr

- 砂糖: 100グラム

- 塩: 小さじ1/2

- バニラ：1本

- レモン果汁 1/2個分

ツールを準備する

- 1.8L容量の炊飯器

- パーチメント紙

- マイクロスケール

- 卵泡立て器：泡立て器または機械を選択できます

- 小麦粉をふるいにかけて、...

2. 卵白を混ぜる

ステップ1 ：卵白を分けてボウルに入れ、泡立てます。泡立て器または電動ミキサーを使用して、大きな泡が形成されるまで約30秒から1分間低速で泡立てます。

卵が早く泡立つように、少量の塩と少量のレモン汁を加え、カスタードの構造を安定させます。

ステップ 2 : 速度を中程度に上げ、混合物が濃くなり始めるまで卵白を泡立てます。卵白が固まり始めたら、砂糖とクリームの混合物が均一に混ざるように、少しずつ砂糖を加え始めます。

ステップ 3 : カスタードの固さを確かめるには、卵を泡立てるのをやめてボウルを持ち上げます。卵白が希望の固さになったことを確認したら、止めます。

3. ケーキ生地を混ぜる

ステップ 1 : 卵、バター (または食用油)、無糖の新鮮な牛乳を大きなボウルに入れ、軽く混ぜて材料を混ぜ合わせます。

ステップ 2 : 小麦粉とコーンスターチをふるいにかけて、小麦粉を滑らかでふわふわで、塊のない状態にします。

次に、ふるった小麦粉とコーンスターチの混合物を卵と牛乳の混合物にゆっくりと加えます。生地フックまたはミキサーを使用して材料をよく混ぜます。

ステップ 3 : 卵クリーム混合物の 1/3 を、前に混ぜた小麦粉混合物が入ったボウルに入れて、2 つの混合物を混ぜます。

ステップ 4 : 残りの卵白の 2/3 を小麦粉のボウルに加え、平らな泡立て器を使用して下から上に向かって時計回りに混ぜ続けます。これは、ケーキの生地が均一に混ざり、気泡が壊れるのを防ぐ折りたたみテクニックです。

注意：生地は一方向にのみ混ぜてください。ケーキが硬くなったり割れたりしないように、5 分以上混ぜないでください。

4. 炊飯器でケーキを焼く

ステップ 1 : ワックスペーパーを鍋のサイズに合わせてカットし、鍋の底に置きます。こうすることで、焼いたときにケーキがくっつかず、取り出しやすくなります。

ステップ 2 : ケーキ生地をゆっくりと鍋に注ぎ、生地の表面を均等に広げてから、鍋をテーブルに軽くたたいて気泡を取り除きます。

ステップ3 ：炊飯器でケーキを作る場合は、通常のご飯を炊くのと同じようにボタンを押して「炊飯」モードに切り替えます。鍋からケーキの香りが出るまで20～40分待ってから火を止めます。

電子炊飯器を使用する場合は、炊飯器のプリセットベーキングモードを選択し、ケーキが焼き上がるまで 20 ～ 40 分待ちます。

ステップ 4 : ケーキが焼けたかどうかを確認するには、つまようじを使ってケーキを刺します。つまようじに何も付いてこなければ、ケーキは完全に焼けています。ケーキがまだ焼けていない場合は、調理ボタンを押し続け、ケーキが完全に焼けるまで 5 ～ 10 分間放置します。

ステップ 5 : ケーキが焼き上がったら、鍋から取り出します。ケーキはフルーツジャムと一緒に食べたり、クリームケーキにして楽しんだりできます。

5. ケーキ作りでよくある間違いとその修正方法

卵白を泡立てる

原因：卵白がふわふわにならないのは、泡立て器が乾いていない、卵が古すぎる、卵に他の物質が含まれている、泡立て時間が短すぎるなどの理由が考えられます。

修正方法:

- 泡立て器は完全に乾燥した状態に保ち、他の物質が付着しないようにしてください。

- 必ず新鮮な卵白を使用し、高速で泡立てて気泡を作ります。

- 卵白がふわふわして固くなるまで、卵を2〜5分間泡立てます。

そのケーキには卵の魚臭い匂いがする。

原因:ケーキが完全に調理されていない、卵が多すぎる、またはバニラが少なすぎるために、ケーキに卵の臭いがすることがあります。

修正方法:

- ケーキが完全に焼けるまで十分に焼いてください。

- 小麦粉や材料の量に応じて適切な量の卵を使用してください。

- バニラの香りが卵の魚臭さを打ち消すように、レシピに従ってバニラを使用してください。

ケーキが膨らまない

原因: 卵白またはケーキ用小麦粉が均一に混ざっていなかったり、正しく混ぜられていなかったり、混ぜる時間が長すぎたりして生地が固くなり、ケーキが膨らまないことがあります。

修正方法:

- 生地を約 5 分間混ぜます。あまり長く混ぜすぎないようにしてください。生地を一方向にのみ混ぜ、優しく、しかししっかりと混ぜます。

- 混ぜた後はすぐに焼きます。長時間放置すると生地がうまく膨らまないからです。

結論: Dien May - Noi That Cho Lon のレシピと手順を使えば、炊飯器 1 つだけで、均一に調理され、柔らかく、スポンジ状で非常においしいケーキを焼くことができます。幸運を！

Cho Lon Electronics - Furniture Supermarket の炊飯器モデルをいくつか参照してください。