Prime Freeze 超高速冷凍庫に保存すると、食品は「冷えで縮む」のでしょうか?

食品を不適切に保管したり、冷凍庫に長時間放置したりすると、冷凍焼けを引き起こす可能性があります。食品や肉の表面に氷の結晶が見られ、水分が抜けて乾燥し、スポンジ状になり、暗い灰色に変色している場合は、冷凍焼けである可能性があります。では、Prime Freeze の超高速冷凍庫に保存すると、食品は「冷えで縮む」のでしょうか?

パナソニックの冷蔵庫に搭載されているプライムフリーズ超高速冷凍技術は、食品の凍結を制限します。

冷凍焼けは、食品を長期間冷凍保存すると内部の水分が失われ、脂肪が酸化することで発生します。食品から逃げた水分が冷凍庫の極低温によって氷の結晶に凝縮されるからです。

Prime Freezeの急速冷凍技術は、氷の結晶が食品の細胞にダメージを与えるのを防ぎます。つまり、食品のジューシーさ、おいしい風味、色が保持されるということです。

仕組み: 専用のダクトとファンシステムにより、Prime Freeze コンパートメント内に強力な冷気の流れが生まれ、アルミニウムトレイが冷気を吸収して食品から熱を取り除き、冷凍および冷却のプロセスを加速します。

プライムフリーズは、従来の冷凍では約150 分かかるのに対し、氷結晶化ゾーン ( -1°C ～ -5°C ) を30 分だけ通過することで、食品の細胞壁へのダメージを軽減します。

パナソニック冷蔵庫のプライムフリーズ冷凍室には、処理時間を節約し、忙しい週の食事を簡単に準備できる3 つの便利なモードがあります。

-クールダウンモード：温かい/熱い食べ物を約3〜5分で素早く冷却します。

-クイック冷却モード：デザートを素早く冷却し、マリネのプロセスをスピードアップします。

-急速冷凍モード: 食品を超高速で冷凍し、わずか45 ～ 60 分で酸化を抑え、肉や魚の新鮮さと栄養価をより長く保ちます。

注記：

- 急速冷凍モードを使用した後は、食品を通常の冷凍庫に保管してください。急速冷凍モードを使用してラップなしで設定時間食品を冷凍すると、食品が乾燥する可能性があります。肉や魚などの一部の食品は、保存時にラップで包む必要があります。

食品を適切に保管することが冷凍焼けを防ぐ鍵です。 Prime Freeze 超高速冷凍庫を搭載した冷蔵庫を購入するには、Cho Lon Electronics - Furniture Supermarket の購入ホットライン 1900 2628 にお問い合わせください。