南部料理フェスティバルの開幕

これは、2023年にチャヴィン省で開催されるクメール人のオク・オム・ボック祭りに関連した南部文化、観光、料理フェスティバルウィークの主な活動の1つです。

開会式でチャヴィン省文化スポーツ観光局のラム・ヒュー・フック副局長は、この南部料理フェスティバルには省内外から33団体が参加し、45のブースが出展されたと語った。そのうち、省外からのブースはロンアン、ドンタップ、カントー、ヴィンロン、ベンチェ、タイニン、ソクチャン、バクリエウ、ソンラ、ホーチミン市から27ブースありました。

各屋台では、それぞれの地域特有の料理や飲み物を展示、調理、提供しています。このフェスティバルは、州内外の飲食店、レストラン、ホテル、シェフが地元の料理文化を宣伝し、出会い、さまざまな地域のおいしい料理を作る経験を共有する機会です。そこから地域や国全体の観光の発展を推進し、協力していきます。

ラム・ヒュー・フック氏は、食品ブースに参加する団体に対し、食品の衛生と安全を確保し、価格を記載し、適正価格で販売し、環境衛生を維持するよう要請した。ゲストを丁寧にフレンドリーに迎え、接客することは、南部の人々のおもてなしの心を表しています。

この機会に、組織委員会は、春巻きと春雨、シエムロースープ、チャヴィンテットケーキなど、チャヴィン省の代表的な料理の所有権証明書を授与しました。これらは、2023年にベトナム料理文化協会が典型的なベトナム料理文化の価値を見つける旅で表彰した3つの料理です。このプログラムは、「2022年から2024年にかけてベトナムの料理文化を国家ブランドとして構築し、発展させる」プロジェクトに属しています。

2023年にチャヴィン省で開催されるクメール族のオク・オム・ボック祭りに関連した南部文化、観光、料理フェスティバルウィークが、11月21日から27日まで開催されます。この期間中、チャヴィン省では、地元のクメール人の娯楽ニーズに応えるために、多くの文化、芸術、スポーツ、フェア、観光、展示会などの活動が開催されます。これは、チャヴィン省にとって、国内外の観光客に同省のイメージ、人々、文化、地元観​​光を宣伝する機会でもあります。