チュンケーキを包んだり、ジャイケーキを搗いたりする伝統的な文化的美しさを保存する

100人以上のアーティストが競い合う

2月23日午前、コンソン・キエップバック特別国家遺跡群（チリン市）の一部であるコンソン寺遺跡で、多くの市民や観光客の熱烈な支持と激励を受け、ハイズオン省2024年バインチュン・バインザイコンテストが開催されました。

今年のコンテストには、州内の12の地区、町、都市を代表する12チームから100人を超える職人が集まりました。バインチュンラッピングコンテストには12チームが参加します。餅つき大会には6チームが参加登録しています。各バインチュンラッピングチームは 5 人のメンバーで構成されています。餅つきチームのメンバーは6人です。

チームは、塩味のバインチュン 5 個とベジタリアンのバインチュン 5 個を含む 10 個のバインチュンを最大 15 分で包まなければなりません。

チュンケーキ包みとザイケーキ打ちコンテストの「舞台」は、コンソン寺の外にあるタムクアンの中庭です。監督が材料をチェックした後、合図が送られ、伝統的な祭りの衣装に身を包んだメンバーたちはすぐに競技を始めた。

型は使わず、職人たちが器用で巧みな手さばきで四角いケーキまで包んでくれます。完成したケーキは伝統的なトレイに並べられ、組織委員会が製品にコードを付け、ケーキの見た目を審査します。その後、チームはケーキを調理エリアに移し、5時間煮ます。

午後には餅つき大会が行われます。チームはもち米とパウンドケーキを蒸し、50分以内に5つのケーキを完成させます。完成したケーキは伝統的なトレイに並べられ、ハンノム文字で赤い「Phuc」、「Loc」、「Tho」の文字で飾られます。

優秀賞を受賞したチームのチュンケーキとザイケーキは、主催委員会によって選ばれ、仏陀や聖人に捧げられ、コンソン寺、グエンチャイ寺院、チャングエンダン寺院でのチュンケーキとザイケーキの行列と香の供えの儀式で使用され、天候の順調さ、健康と繁栄を祈願します。

組織委員会は、チュンケーキを包むラウンドとジャイケーキを搗くラウンドごとに、第1位、第2位、第3位の賞を授与することを選択します。さらに、次の賞もあります：最も速いチョンケーキの包み方、最も美しいチョンケーキ、最もおいしいチョンケーキ、最も速いもち米の作りと搗き方、最も美しいバインザイ、最もおいしいバインザイ。 2つの部門で最高賞を獲得した2チームが、旧暦3月10日に開催されるフン寺祭のバインチュンとバインザイ競技会にハイズオン省代表として参加するよう選出されます。

美しい習慣を守る

バンチュンとバンザイの伝説によると、第6代フン王の治世中、王は祖先を崇拝するための供物を探していたそうです。ラン・リュー王子は、もち米、インゲン、ドンの葉を使ってバインチュンを包み、もち米を搗いてバインザイを作り、それを供物として作りました。これら2つのケーキは丸い空と四角い地球を象徴しています。ラン・リュウの捧げ物はフン王の最も気に入ったものでした。フン王はラン・リュウに王位を譲った。それ以来、ラン・リュウは人々に、特に祝日や旧正月に先祖に捧げるチュンケーキとデーケーキを作ることを教えてきました。世代を超えて、チュンケーキとザイケーキを包む習慣は、社会の多くの変化にもかかわらず存続し、国の伝統的な文化的特徴となり、水稲文明の美しさを示しています。これら 2 つのケーキは、先祖や祖父母に捧げる旧正月の供え物に欠かせないものとなっています。

タイティン区トンサ住宅街（キンモン）の職人ブイ・クオック・タイさんの家族は、2023年のフェスティバルシーズンにバインチュンコンテストで1位、バインザイコンテストで3位を獲得したチームです。今年も、家族は大きな熱意と興奮を持って参加し続けています。職人ブイ・クオック・タイ氏の息子であるブイ・ヴァン・タン氏は、現在46歳で、30年以上バインチュンを作り続けているという。

組織委員会からの資金援助により、家族は黄色いもち米、豆、包み紐、トンボの葉などの材料を準備した。原材料は厳選され、原産地が明確で、基本的にコンテストに持ち込むために加工されています。

タン氏は、自分や省内の多くの職人にとって、このコンテストは春節の非常に意義深い部分であり、国の伝統的な文化的美しさを保存することに貢献していると語った。コンテストに参加する家族の最大の喜びは、祖国の最も典型的な製品を紹介し、その品々が仏や聖者に供えられて誇らしく思うこと、そしてフン王の命日を記念するフン寺祭でバンチュンとバンザイのコンテストで競い合うことです。

ハイズオン省文化芸術センターの副所長、組織委員会常任委員会副委員長、2024年ハイズオン省バインチュン・バインザイコンテスト審査委員長を務めるグエン・ミン・ドゥック氏は、コンソン・キエップバック祭りが国家無形文化遺産に認定された2012年から現在まで、このコンテストは毎年1月のコンソン・キエップバック春祭りに合わせて開催されており、人々や観光客が待ち望んでいる春祭りのハイライトとなっていると語った。

今年のコンテストでの新しい点は、組織委員会がチームがバインチュンを茹でる時間、もち米を蒸す時間、バインザイを搗く時間を増やし、バインチュンを包む時間の基準の採点基準を下げたことです。これにより、チームは完成品が最も美しく、最高品質のものになるように配慮することができます。

バンチュンとバンザイのコンテストは、フン王の命日に向けて、国を築き守った祖先に感謝の気持ちを表し、バンチュンを包み、バンザイを叩くという風習の伝統的な文化的美しさを保存するという目的で、ハイズオン省によって長年にわたり復元され、維持されてきました。