フライパンのノンスティックコーティングとは何ですか?

フライパンのノンスティックコーティングは、食品が表面にくっつくのを防ぎ、ユーザーの洗浄の手間を省く重要な部分です。では、フライパンのノンスティック層とは何か、ノンスティックフライパンをどのように洗浄し、保存するか、以下の記事で Dien May Cho Lon と一緒に調べてみましょう。

1. フライパンのノンスティックコーティングとは何ですか?

フライパンのノンスティックコーティングは、フライパンの表面に食品がくっつくのを防ぎ、調理後の洗浄を容易にするためにフライパンの表面に塗布されるコーティングです。フライパンのノンスティックコーティングには、次のようなさまざまな素材が使われています。

ポリテトラフルオロエチレン (PTFE)

PTFE は非常に人気のあるノンスティックコーティングで、一般に「テフロン」というブランド名で知られています。 PTFE は、高温条件下でも非常に安定した、非粘着性、耐腐食性のポリマーです。

PTFE の分解温度は 300 ～ 400℃ ですが、調理温度は 130 ～ 190℃ の範囲であるため、ユーザーはこのノンスティック層の品質を完全に保証できます。

ただし、テフロンを急激に冷やしたり傷をつけたりすると、有害なガスが放出される可能性があります。したがって、この物質で作られたノンスティックコーティングが施されたフライパンを使用する場合は、ユーザーは細心の注意を払う必要があります。

セラミック

セラミックノンスティックコーティングは、ミネラル化合物とセラミックエナメルから作られています。セラミックコーティングにより、焦げ付きにくく耐久性のある表面が実現し、均一な熱伝導と優れた耐熱性が得られます。

セラミックは一般に PTFE よりも安全で、傷がつきにくいですが、時間が経つと焦げ付き防止特性が失われることもあります。

グレブロン

Greblon は、Weilburger Coatings GmbH が製造するノンスティックコーティングシステムの名前です。 Greblon には、さまざまな特性と用途を持つ幅広い製品があります。

Greblon のノンスティックコーティングシステムでは、通常、PTFE、セラミック、シリコン、金属などのさまざまなコーティングを組み合わせた多層コーティング技術が使用されています。

Greblon のノンスティックコーティングは、ノンスティック、耐熱性、耐久性があり、お手入れが簡単な表面を実現するように設計されています。グレブロンのノンスティックコーティングは、フライパン、鍋、その他の調理器具によく使用され、表面に付着する油、脂肪、または食品の量を減らし、調理を容易にします。

ウィットフォード

Whitford ノンスティック コーティングは、Whitford Worldwide 社が製造するノンスティック コーティング システムの名前です。

ウィットフォード ノンスティックパン

Whitford のノンスティックコーティングは、通常、PTFE、セラミック、シリコンなどの化合物を含む複数の層を組み合わせています。

Whitford のノンスティック コーティングにより、ノンスティックで傷がつきにくく、お手入れが簡単で、耐熱性に優れた表面が実現します。

マイファン

Maifan ノンスティックコーティングは、一部の鍋、フライパン、調理器具製品に使用される天然のノンスティックコーティングです。麦飯石は、ケイ素、アルミニウム、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどの微量ミネラルや元素を含む鉱物岩です。

麦飯は食品中のプラスイオンと反応し、風味を高め、栄養素を保持する能力を持っています。 Maifan の潜在的な利点としては、調理中に焦げ付きにくく、抗菌性があり、臭いのない表面を作り出すことができることが挙げられます。

ただし、Maifan のノンスティックコーティングは、一定期間使用するとノンスティック特性が失われる可能性があるため、ユーザーはその効果を維持するように注意する必要があります。

>>>詳細: 電磁調理器用の優れたノンスティックフライパンはどれを買うべきですか?

2. ノンスティックフライパンを効果的に洗浄する方法

ステップ1 ：フライパンを冷ます

掃除を始める前に、鍋が完全に冷えていることを確認してください。火傷やノンスティックコーティングの損傷を防ぐため、使用後すぐにフライパンを洗わないでください。

ステップ2 ：不純物を取り除く

鍋の表面に付着した汚れ、食べ物の破片、油脂を湿らせた布かトイレットペーパーで拭き取ります。汚れがひどい場合は、鍋をぬるま湯に浸し、柔らかいブラシでこすってください。

ステップ3 ：中性洗剤を使用する

鍋を洗うときは、中性洗剤または中性洗剤（中性石鹸水や食器用洗剤など）を使用してください。ノンスティックコーティングを損傷する可能性のある強力な洗剤や硬いブラシの使用は避けてください。

ステップ4 ：鍋を乾燥した場所に置く

鍋を洗った後は、涼しく乾燥した場所に置いて自然乾燥させるか、柔らかい布で完全に乾かしてください。

鍋を保管するときは、複数の鍋を積み重ねないようにしてください。どうしても避けられない場合は、フライパンの層の間に布か紙を挟んで、ノンスティックコーティングを傷つけないようにしてください。

>>>続きを見る: ノンスティックフライパンを使ってノンスティック層が消えないようにするためのヒント

3. 耐久性のあるノンスティックフライパンを使用する際の注意点

- 調理する前に食用油を加えてフライパンを熱します。フライパンに食材を入れる前に、食用油を少し加えてフライパンを熱します。これにより、フライパンと食品の間に薄い油の層が形成され、食品がくっつくのを防ぎ、ノンスティックコーティングを安全に保つことができます。

- 適切な調理温度を使用する: 調理中に火や高温を使いすぎないようにしてください。温度が高すぎるとノンスティックコーティングが損傷する可能性があります。

- オーブンでノンスティックパンを使用しないでください。ノンスティックコーティングはオーブンの高温に耐えられない可能性があります。ノンスティックコーティングを損傷しないように、ノンスティックパンをオーブンに入れないでください。

- こすりすぎないでください: 特にノンスティックコーティング部分では、フライパンの表面をこすりすぎないようにしてください。こすりすぎると、ノンスティックコーティングが剥がれる可能性があります。

- 鍋を強力な洗剤にさらさないでください。強力な洗剤や強酸性の洗剤を鍋に直接使用しないでください。

>>>続きを見る: ガンの危険を避けるためにノンスティックフライパンを使うときに注意すべきこと

つまり、フライパンに適切なノンスティックコーティング素材を選択すると、調理中の安全性と効率性が確保されます。 Dien May - Noi That Cho Lon が共有する情報が、ノンスティック パンの使用に役立つことを願っています。

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