食品を冷蔵庫に入れる前にやるべきこと

主婦の多くは、買ったばかりの食材をすぐに冷蔵庫に入れて保存し、少しずつ使い切る習慣があります。こうすることで、他の作業を行う時間を節約できます。しかし、新しく購入した食品をすぐに冷蔵庫に入れると、家族全員の健康に悪影響を及ぼします。 Dien May Cho Lon の次の記事では、食品を冷蔵庫に入れる直前に行う必要があることについて説明します。

購入後すぐに調理する

市場やスーパーマーケットで買った洗っていない食品や生の食品の袋の外側には、たくさんの細菌が含まれています。そのため、これらの食品を冷蔵庫に直接保存すると、細菌が他の食品に広がる可能性があります。さらに、肉や魚をすぐに処理しないと、細菌が侵入して、悪臭がしたり、ぬるぬるしたり、腐ったりする原因になります。それでもこれらの食品を食べ続けると、健康を害することになります。そのため、家に持ち帰ったら、冷蔵庫に入れる前にすぐに処理する必要があります。

新鮮な肉は冷凍する前に洗う必要があります。

- 肉、魚、エビ、イカ、骨、肋骨などは、流水で何度も徹底的に洗う必要があります。その後、ペーパータオルで乾かし、密閉容器または食品用バッグに入れてしっかりと結び、冷凍庫に入れます。

- 野菜や果物については、冷蔵庫に入れる前に前処理をする必要がありますが、洗わないでください。野菜や果物を冷蔵庫に入れる前に洗うと、すぐに腐ってしまうからです。古くて傷んだ葉を切り取り、袋に入れてしっかりと縛り、冷蔵庫に入れて保存するだけです。野菜を洗う場合は、洗った後に振って水気を切るか、ペーパータオルで水気を切ってから袋に入れて保存してください。

冷蔵庫に入れる前に、調理済みの食品、生の食品、野菜、果物などを分類する習慣をつけましょう。

食品分類

食べ物同士の臭いの拡散や細菌汚染を防ぐためには、科学的にきちんと分類して並べる習慣をつける必要があります。新しい食品は後ろに置き、古い食品は期限が切れる前に使うために前に置きます。交差汚染を避けるために、肉や魚はしっかりと包み、別の容器に入れてください。生の肉や魚を調理済みの食品と一緒に保管しないでください。

また、ジャックフルーツやドリアンなどの匂いの強い果物は、匂いが漏れて他の食品に広がったり、冷蔵庫に嫌な匂いがしたりしないように、箱にしっかりと密封する必要があります。

食品の賞味期限表示

冷蔵庫の中に古い食品と新しい食品が多すぎると、どの食品の賞味期限が近づいているのか、最初に取り出すべきか分からなくなってしまいます。この問題を解決する唯一の方法は、肉にラベルを貼ることです。冷蔵庫に入れた日付を書き留めておけば、新しい肉と古い肉を混同することはありません。そうすれば、食べられなくなった古い食品を見逃すことがなくなり、不必要な廃棄を防ぐことができます。

食品を密閉容器に入れて、賞味期限を書いてから冷蔵庫に入れてください。

食品を包むのにアルミホイルを使う

アルミホイルは冷たい空気が直接食品に入り込むのを防ぎ、野菜がしおれたり、肉や魚の栄養素が失われるのを防ぎます。食品はホイルで丁寧に包んで冷凍庫に入れるか、プラスチックの箱、ガラスの容器、または専用の袋を使用してください。発泡スチロールの箱や通常のビニール袋には人体に有害な化学成分が含まれているため、使用しないでください。

食べ物の量に合わせて温度と湿度を調節する

適切な温度をカスタマイズ

通常、冷蔵庫に入れると野菜や果物の水分が失われ、急速にしおれたり腐ったりしてしまいます。温度管理は非常に重要で、食品の保存時間と品質に直接影響します。必要に応じて温度を調整できます。冷蔵庫の理想的な温度は 4 度、冷凍庫の最適な温度は -18 度以下です。同時に、1 ～ 2 枚のペーパータオルをバッグの内側に置き、水分を吸収して、水が戻って野菜が湿ってしまうのを防ぎます。

Dien May Cho Lon のこの記事が、冷蔵庫で食品を最も安全かつ効果的に保存する上で役立つことを願っています。

#DMCL