グアテマラのシェフ、噴火する火山でピザを焼くことに挑戦

Oddiy Central（英国）によると、マリオ・ダビド・ガルシア・マンシージャは、グアテマラで最も活発な火山の一つであるパカヤのふもとで育った。しかし、彼は火山をピザ窯として使う日が来るとは想像もしていなかった。

パカヤ火山を囲む 21 の小さな集落の 1 つ、サン ビセンテ パカヤ出身のマリオは、常にこの火山に魅了されてきました。 2014年のある日、彼は何が起きているのかを見るために山に登り、溶岩の上でマシュマロを焼いている一団の観光客に出会った。そこから、男性は火山が発する強烈な熱を利用してピザを焼くというアイデアを思いついた。

会計学を学んだマリオは、火山で料理ができることに気づいた。これにより、彼は食べ物への情熱を追求できるだけでなく、そこからお金を稼ぐこともできるようになりました。しかし、初めはとても困難でした。アマチュアシェフは初めてステーキを焼いたり、鶏肉を煮込んだりしてみましたが、料理を準備して出すのにたくさんの材料を運ばなければならないことに気づきました。その後、オーブンのような構造を持つ溶岩でできた洞窟を発見したとき、マリオはピザを思いつきました。

初めて火山の強烈な熱を利用してピザを焼こうとした時、彼はピザを焦がしてしまった。 2枚目も同じくひどかったが、3枚目のピザは、カリカリの金色の生地の上に溶けたチーズが乗った、完璧に焼き上がった傑作だった。彼は「パカヤオーブン」を使って完璧な料理を見つけました。

マリオ・ダビド・ガルシア・マンシージャがピザへの情熱をビジネスに変えるまでに約5年かかりました。彼のパカヤ・ピザ店は2019年にオープンしました。幸運なことに、彼のアイデアが成功するまでそれほど時間はかかりませんでした。今では、火山登山はマリオの日課となっている。この男性は、観光客のためにピザを焼くために、30kg近くの道具や材料が入ったバックパックを背負って運ばなければならないことがよくある。

アマチュアシェフは、今では有名になった火山ピザを焼く方法が2つあることを明らかにした。彼はケーキのトレイをパカヤの洞窟のようなオーブン構造の中に置いたり、あるいは単に噴火する火山の横の固まった溶岩の流れの上にケーキを置いたりしました。

毎日何百人もの人がパカヤ火山を訪れるため、パカヤ ピザはほとんど空になることがありません。これにより、マリオは追加収入を得ることができ、食べ物への情熱を満たすことができます。

では、活火山でピザを焼くのにどれくらいの時間がかかるのでしょうか?彼によると、ここの気温は非常に高いので、ケーキのトレイ1枚を焼くのに10分もかからないそうです。しかし、軍用ブーツを履いていてもマリオの足は極めて高い温度にさらされていたため、事態はさらに困難になりました。

現在、マリオの有名なパカヤ・ピザ店は、この活火山を訪れる観光客にとって魅力的な目的地の一つとなっています。ゲストは、溶岩の隣のくすぶる火山岩の上でおいしいピザを楽しむために、追加料金を支払うことになります。

ビデオ: 活火山でマリオがピザを焼く様子をご覧ください (出典: Youtube):