プラスチックからアイスクリームを作る

驚くべきことに、スコットランドの科学者たちは、アイスクリームに含まれるバニリン香料の化学組成がペットボトルと似ていることを発見した。

ヤフーニュースによると、彼らは特殊なバクテリアと酵素を使ってプラスチック内の化合物を分解し、バニリンに変換したという。

これはロンドンのアーティスト兼デザイナー、エレオアノラ・オルトラーニのアイデアです。彼女はこの新しい素材を使って世界初のプラスチックアイスクリームを作っています。

実際、このバニラアイスクリームは「Guilty Flavors」と呼ばれるアートインスタレーションに登場しています。

オルトラーニ氏は、このプロジェクトはプラスチックリサイクルシステムの非効率性と、プラスチック生産が減速する兆候を見せないことに対する不満から始まったと述べた。

しかし、科学者たちは、このクリームは人間の摂取に安全であるとは認められていないと指摘している。

バイオテクノロジストのジョアンナ・スダラー氏は、他の食品原料と同様の規制や基準のプロセスを多く経る必要があると語る。

それでも、エレオアノラ・オルトラーニのプラスチックアイスクリームは、世界中のプラスチック汚染の現状についての議論を巻き起こした。経済協力開発機構（OECD）によれば、世界のプラスチック廃棄物のうちリサイクルされるのはわずか9％だ。

天然バニラは世界で2番目に高価なスパイスです。プラスチックからバニラの風味を抽出できれば、将来的には製品の価格が下がり、廃棄物も減る可能性がある。