「ホアンカムキッチン」は最前線の兵士たちの心を温める

兵站部隊の「秘密兵器」

フランスの植民地主義に対する抵抗戦争の初期には、私たちの軍隊は兵站面でも数え切れないほどの困難な課題に直面しました。軍隊がいかに勇敢であっても、健康を保つためには十分な食事が必要です。しかし、伝統的な薪ストーブでは、夜には火が見え、昼間は煙が見えることから、調理を隠すことは困難です。それらの標識は敵機の爆撃を容易に引き寄せ、我々に死傷者をもたらします。多くの兵站部隊は夜間に調理に切り替えるなどの予防措置を取らざるを得ず、敵機が到着すると消火や放水を行ったが、それでも惨事を避けられないことが多々あった。ご飯は焦げたり、十分に炊けなかったりすることが多いです。夜に料理し、昼間に冷たいご飯を食べるなど、兵士たちは不健康な食事を食べている。

この困難な状況は、第308先鋒軍の料理人ホアン・カム氏を非常に心配させました。彼は多くの時間をかけて研究し、テストし、ついに光にさらさずに、特に煙を出さずに火をつけることができるタイプのストーブを作り上げました。ストーブは地面に深く掘られ、イカのような溝が遠くまで伸びており、木の枝や湿った土で覆われて煙管を形成します。煙は溝に沿って広がり、上昇し、木々や湿った土によって濾過され、遮られ、広がり、朝霧のように軽く地面の上に漂いました。キッチンのドアの前に深い穴を掘り、ビニールや葉で覆い、物を保管し、火を覆い、火をより強く吸収するための煙室を作ります。

ホアン・カムが作ったストーブは戦時中の兵士にとって非常に適しており、耐火性があり、煙が高く上がらず、料理人は敵の飛行機に発見される恐れなく昼夜を問わず料理をすることができました。 1952 年 10 月、部隊は創造的な兵士にちなんでキッチンにホアン カム キッチンという名前を付けることに決めました。このユニークな調理用ストーブのモデルはすぐに軍隊に広まり、私たちの多くの主要な作戦、特にディエンビエンフー作戦で非常に効果的に適用されました。

シンプルで勇敢

ディエンビエンフー作戦は、我々と敵との間の最大かつ最も執拗で、最も長く、最も激しい戦いであった。戦闘のための兵士の補給と栄養の確保は極めて重要な任務であり、作戦の大きな成功であった。 1954年2月初旬までに、ディエンビエンフー盆地の我々の戦闘力は43,000人に達し、物資の必要量は当初の計画に比べて何倍も増加した。

各レベルの兵站では、米、肉、生鮮食品のほか、乾燥食品、塩漬け肉、漬物なども加工して前線に送った。戦闘中、部隊は食糧備蓄を増やし、現地での生産と開発を増やし、睡眠と休息のためのバンカーを強化し、最良の条件を作り出し、激しく長期にわたる戦闘状況下で兵士の健康を確保するために組織化されました。

ヴォー・グエン・ザップ将軍は次のように評価した。「ディエンビエンフー戦線では、食糧と弾薬の供給を確保するという問題は、戦術上の問題に劣らず極めて重要な要素であった。食糧供給の難しさは、戦闘の難しさに劣らず困難であった。」補給状況は、戦闘状況と同様に、毎日、毎時間緊急である。」(1)

後方では、我々の兵站部門は組織化において豊富な経験を持っていましたが、ディエンビエンフー戦線では、食糧供給の確保が多くの困難に直面しました。絶え間ない砲撃、異なる任務と作戦計画を持つ多数の部隊、広大で複雑な地形、我々の部隊は敵にどんどん近づいていました... 当初、戦場を建設し防御する部隊のほとんどは、食事を乗り切るために冷めたご飯とバインチュンを食べなければなりませんでした。しかし、包囲戦、戦場での戦闘、そして何ヶ月にもわたる継続的な戦闘の中で、私たちは全軍に温かい食事と温かい飲み物の問題を解決するという目標を設定しました。

このような過酷な状況において、Hoang Cam キッチンは効率を最大限に高めました。しかし、キッチンが社内の正面に設置される場合、ユニットにはさらに多くの取り組みが継続されます。彼らは深く頑丈なトンネルを掘り、「ホアンカム厨房」を煙も光も熱もなく砲撃にも耐える「ホアンカムトンネル」に変え、「料理人」を前線の兵士の足跡をたどらせた。そのおかげで、時には敵からわずか 50 メートルしか離れていない場所にいても、兵士たちは定期的に温かい食べ物や飲み物を摂ることができ、冬でも温かいお湯を飲むことができ、野戦医療バンカーにも装備を消毒するためのお湯がありました...

実際の戦闘作戦において、ホアン カム キッチンとホアン カム トンネルは大きな価値を示し、健康維持と兵士数の確保に大きく貢献しました。敵がますます恐慌と孤立に陥る中、軍隊の生命確保は我が軍全体の精神と自信を強化し、最終的な勝利に導く力を増大させることに貢献しました。

料理人の愛国心とチームワーク精神から生まれたシンプルなストーブは、英雄的な軍隊に付き従い、戦時中の彼らの輝かしい功績に静かに貢献しました。現在では薪の使用は一般的ではなくなりましたが、ホアンカムストーブは研究、改良、完成が続けられ、訓練に広く使用されています。ホアンカムストーブは効果的な発明であるだけでなく、私たちの軍隊の性質、つまり非常にシンプルでありながら非常に英雄的であることを示しています。

（１）ベトナム人民軍兵站総局『ベトナム人民軍兵站史』前掲書、第１巻、１４８ページ。 292.