冷めたご飯を温め直して炊きたてのご飯のようにおいしくする5つのコツ

どれだけ慎重に計算して計量しても、翌日までご飯が残ってしまう日もあるでしょう。捨ててしまうと大きな無駄になります。そこで、Dien May Cho Lon は、冷めたご飯を「魔法のように」炊きたてのようなおいしいご飯に変え、翌日も家族がおいしい食事を食べられるようにお手伝いします。

炊飯器で冷えたご飯を蒸す

冷めたご飯を炊飯器で温め直すのが最も一般的な方法ですが、通常の方法で温め直すとご飯がパサパサになってしまいます。これを改善するには、蒸し器を使ってご飯を蒸すことができます。冷たいご飯をボウルに入れて蒸し器に置き、炊飯器に少量の水を加えます。鍋に蓋をして炊飯ボタンを押します。炊飯器が点灯したら、冷めたご飯が温められておいしくなります。

または、もっと簡単に、炊飯器に少量の水を注いでから冷たいご飯を入れるか、最初にご飯を入れて少量の水を注ぎ、炊飯ボタンを押して約 5 ～ 10 分待ってから保温ボタンをオンにすると、ご飯はおいしく炊き上がり、まったくパサつきません。

炊飯器で冷えたご飯を蒸す

冷たいご飯を温かいご飯で温め直す

冷めたご飯が家族全員で食べるには量が足りず、新たにご飯を炊かなければならない場合は、冷めたご飯を温かいご飯で温め直すことができます。ご飯が沸騰して水が乾き始めるまで待ってから、冷めたご飯を炊飯器に入れて蓋をし、通常通り炊飯します。ご飯が炊けると、冷めたご飯も炊きたてのご飯と同じくらいおいしくなります。ご飯を炊くときは、少し多めの水で炊くと、ご飯がもっと粘り気があっておいしくなります。同時に、冷たいご飯を鍋に入れるときは、蓋を長時間開けないように素早く行う必要があります。蓋を開けたままにしておくと、ご飯の炊き上がりに影響が出ます。

冷たいご飯を温かいご飯で温め直す

電子レンジでご飯を温める

これも非常に簡単に使用できる方法です。冷たいご飯をボウル（電子レンジで加熱可能）に入れ、ボウルをラップで覆い、電子レンジで中温に設定して約 3 ～ 5 分間加熱すると、おいしい温かいご飯が完成します。

または、ご飯の上に氷を乗せ、電子レンジで同じように温めることもできます。

電子レンジでご飯を温める

湯煎でご飯を蒸す

冷たいご飯ももち米を炊くときのように蒸し器やトレーで蒸すことができます。鍋に水を入れ、蒸し器を乗せて冷えたご飯を入れ、ご飯を均等に広げて蒸します。鍋に水を入れて10分ほど蒸すと、冷えたご飯が炊きたてのご飯のように温かくもっちりとしたご飯になります。この方法はガスコンロ、電気コンロなどにも使えてとても便利です。

湯煎でご飯を蒸す