中国が人工肉工場を開設、14億人の食糧安全保障を懸念

RTテレビによると、先週、中国の新興企業CellXは、14億人の国民の食糧安全保障を確保するための政府の取り組みの一環として、上海に同国初の培養肉工場を開設した。

この工場には、年間数トンの培養肉を生産できる2,000リットルのバイオリアクターがあり、近々さらにバイオリアクターが追加される予定だ。

CellXの共同創設者兼CEOであるZiliang Yang氏によると、このパイロットプラントは、大規模生産に移行する前に、培養肉を中国の食卓に届けることに一歩近づくものだという。

「このパイロット施設から得られた情報は、2025年までに完成予定の商業生産施設に活用されます。商業生産施設は年間数百トンの製品を生産できるようになります」とヤンCEOはサウス・チャイナ・モーニング・ポスト（SCMP）に語った。

アジア最大の肉類消費国の一つである中国は、国民を養うために持続可能な動物性タンパク質源を見つけ、輸入への依存を減らすことを目指している。米国農務省（USDA）の最近の報告書によると、中国における肉の消費量は1970年代以降大幅に増加しており、今後10年間でさらに増加する可能性が高い。

北京は昨年、バイオ経済の第14次5カ年開発計画の一環として、食料源としての培養肉を含む合成タンパク質の開発を支持すると表明した。

ヤン氏は、この試験施設により、セルXの生産コストが1ポンド当たり100ドル以下に削減され、他の高級肉類との競争力が増すだろうと語った。 2025年に商業製造施設が稼働を開始すると、製造コストがさらに削減されると予想されます。

培養肉は動物の細胞を直接培養することによって生産されるため、食用動物を飼育する必要がありません。シンガポールは2020年12月に培養肉の販売を許可した最初の国となり、米国もそれに続いた。