賞味期限切れの食品を1年間食べて驚くべき真実を証明

Odditycentralによると、米国メリーランド州でオーガニック食品店チェーンを経営する環境保護活動家スコット・ナッシュ氏が、賞味期限切れのヨーグルトを食べるというアイデアを6か月前に思いついたという。春にこれらのヨーグルトを小屋に置いておきました。秋に帰国したスコットは、それをスムージーのブレンドに使用しました。特別なのは、スコットがヨーグルトの箱を全部食べた後も、変な味は感じず、健康上の問題もなかったことです。

そこから、スコットは食品メーカーが何を基準に賞味期限を設定しているのかについて考え始めました。

「有効期限の結論は非常に曖昧です。有効期限はどのように理解されますか?賞味期限ですか、それとも販売期限ですか? 「食品の賞味期限に統一性が欠けており、消費者を混乱させていると思う」とスコットさんは自身のソーシャルメディアページに投稿した。

「食品や非食用物の賞味期限を規制する制度を見直す必要がある。ラベル上の製品品質用語は、各タイプごとに「賞味期限」や「保存期限」など、一貫して明確かつ簡単に理解できるものを使用する必要があります。特に、塩、缶詰、ベビータオルなどの品目は必ずしも特定の日付で有効期限が切れる必要がないため、有効期限の規制は現実に基づいていなければなりません。

1年間にわたる実験中、スコット・ナッシュ氏とその家族は、賞味期限が1年前のパン、約7、8、または9か月前に賞味期限が切れたヨーグルト、1週間前に賞味期限が切れた肉、ラベルの賞味期限が数か月過ぎた生クリームなど、さまざまな賞味期限切れの食品を食べました。

スコットは、冷蔵庫に何ヶ月も放置した後、カビの生えたバターを料理に使ったこともあった。驚いたことに、それらの食品を食べた後、家族の健康には何の問題もありませんでした。

スコット氏は、期限切れの食品の中には使えないものもあり、捨てるべきだと認めているが、食品のパッケージに記載されている賞味期限を確認するよりも良い方法があると考えている。食べ物が腐っていたり、変な匂いや味がしたりする場合は食べないでください。しかし、ほとんどの消費者は食品の賞味期限が過ぎると不安を感じます。賞味期限が勝手に決められているせいで、まだ新鮮な商品を捨ててしまう人も多いのではないでしょうか。

「腐った食べ物を捨てるのは当然のことです。しかし、食品の多く、そしてほとんどは、単に恣意的で分かりにくい賞味期限のせいで廃棄されている」と環境保護活動家は語った。

スコット氏は自身の投稿で、2020年に期限が切れる「2億5000万年前の塩」や、実際には何年も使えるのに賞味期限が疑わしいほど短い缶詰や瓶詰めの食品、ベビーワイプや歯磨き粉など、商品の「異常な」賞味期限の例も挙げた。

彼はまた、企業が利益を増やすためにメーカーが自ら設定した有効期限に基づいて消費者に良質な製品を捨てさせ、新製品を購入させる戦略である「計算された有効期限」についても消費者に警告した。

米国食品医薬品局（FDA）と食品研究者によると、パッケージの賞味期限に関するより明確な規制は食品廃棄物の削減に役立つだろう。しかし、現在、賞味期限を規制する法律はないため、メーカーはパッケージに好きな内容を印刷することができます。