ワインを味わい本物と偽物を区別できる人工舌の発明
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英国グラスゴー大学の研究チームは、金とアルミニウムの小さな薄片を使い、人工舌に「味蕾」を作り出すことに成功した。 「舌は特定の風味を生み出す個々の化学物質を識別することはできませんが、複雑な化学物質の混合物の違いは簡単に見分けることができます。化合物を一滴加え、分光計で色の変化を観察することで、舌が見分けられる違いを見ることができます」と研究チームに参加している講師のアラスデア・クラーク氏は説明する。 テストの結果、この人工舌は偽物のウイスキーを最大99％の確率で識別でき、ウイスキーの熟成年数も区別できることがわかった。この人工舌は、偽造ワインの識別に使用されるだけでなく、食品の安全性試験、品質管理、またはテイスティング方法を必要とするあらゆる分野でも使用できます。 人工舌の発明に関するビデオニュース（出典：News TV）： |
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