家庭の簡単なオーブンでドライバナナを作る方法

バナナをスナックにするには、バナナケーキ、バナナスイートスープ、焼きもち米バナナのほかに、もっと簡単に作れる料理として、乾燥バナナもあります。この記事では、Dien May - Noi That Cho Lon がオーブンで乾燥バナナを作る 2 つの簡単な方法を紹介します。ぜひ読んでみてください！

1. オーブンでカリカリのバナナチップを作る方法

ステップ1: 材料を準備する

- 青バナナ：1束

- 新鮮なレモン：1個

- 砂糖: 100グラム

注意：サクサクとしたドライバナナを作るには、熟したバナナではなく、青いバナナを選ぶ必要があります。乾燥させると、バナナは望ましいサクサク感が得られなくなるためです。若い緑色のバナナには繊維が多く含まれており、乾燥すると渋みが出るので、古い緑色のバナナを選ぶ必要があります。

ステップ2: バナナを準備する

- バナナの皮をむき、ナイフを使ってお好みの方向に薄くスライスします。

- レモンを絞って果汁を出し、大きなボウルの水に入れます。

- 切りたてのバナナは、バナナの白さを保つためにすぐにレモン汁の入ったボウルに入れてください。

- バナナを約 10 分間浸した後、取り出して水を切ります。

ステップ3：バナナを砂糖に浸す

- バナナの入ったボウルに砂糖100gを加え、よく振ります。バナナのスライスの外側を砂糖でコーティングすることで、乾燥したバナナは美しい黄色になり、より甘い味になります。

- バナナを砂糖と一緒に約1時間浸します。

- 甘いものを食べない場合は、この手順を省略できます。

ステップ4：バナナを乾燥させる

- バナナを砂糖に1時間浸した後、ベーキングトレイに置きます。バナナを均等に広げ、バナナの間にスペースを残します。バナナを重ねないでください。

- オーブンを約100℃に約10分間予熱します。

- オーブンが温まったら、バナナトレイをオーブンに入れ、120℃で5分間乾燥させます。

- 乾燥中は、バナナの色の変化と乾燥度を定期的に確認してください。

- バナナを約 20 分間乾燥させ続け、5 分ごとに乾燥の進行状況を確認します。

ステップ5: 楽しむ

- バナナがきれいな黄色になったら、取り出して室温で休ませます。冷めるとバナナはよりシャキシャキして美味しくなります。

- クリスピードライバナナは乾燥した食感があり、噛むとスナックのようにサクサクとした食感になります。長期間使用したい場合は、乾燥した密閉容器に入れて保管してください。

2. オーブンで干しバナナを作る方法

ステップ1: 材料を準備する

- 中熟バナナ：1束

- 新鮮なレモン：1個

- ショウガ：1本

- 砂糖: 100グラム

注意：乾燥バナナを作るには、バナナが潰れないように柔らかく熟したバナナではなく、熟したバナナを選ぶ必要があります。

ステップ2: バナナを準備する

- バナナの皮をむき、茎の繊維を取り除きます。ビンロウの実バナナは乾燥すると元の大きさの約 1/3 に縮むため、ナイフを使ってバナナを半分に切るか、そのままにしておきます。

- レモンを絞って果汁を出し、大きなボウルの水に入れます。

- 切りたてのバナナは、バナナの白さを保つためにすぐにレモン汁の入ったボウルに入れてください。

- バナナを約 10 分間浸した後、取り出して水を切ります。

- 生姜をすりつぶし、絞って汁を出し、バナナの表面に生姜汁を薄く塗り、きれいな茶色にします。

ステップ3：バナナを砂糖に浸す

- バナナの入ったボウルに砂糖100gを加え、よく振ります。バナナのスライスの外側を砂糖でコーティングすることで、乾燥したバナナの色が美しくなり、味も甘くなります。

- バナナを砂糖と一緒に約1時間浸します。

- 甘いものが苦手な方は、この手順を省略してください。

ステップ4：バナナを乾燥させる

- 準備したバナナをベーキングトレイに並べます。バナナを均等に広げ、バナナの間にスペースを残します。バナナを重ねないでください。

- オーブンを約100℃に約15分間予熱します。

- オーブンが温まったら、バナナトレイをオーブンに入れ、100℃で1時間乾燥させます。

- 最初の乾燥後、バナナを裏返し、100℃で1時間乾燥を続けます。

- 2 回目の乾燥後、バナナを取り出し、太陽の光や涼しく乾燥した場所に 1 ～ 2 時間ほど置いて乾燥させます。または、100℃で約3時間、3回目に乾燥させて完成させることもできます。

ステップ5: 楽しむ

- 乾燥したバナナは、少し柔らかく、しっとりとした食感と魅力的な茶色になります。食べてみると、少し歯ごたえと粘りがあり、自然な甘みがあり、お茶と一緒に楽しむのにとても適しています。

- 乾燥させたバナナを後で使用するために保存する場合は、バナナを乾燥した瓶に入れ、しっかりと蓋をして冷蔵庫に保管してください。

3. オーブンで乾燥バナナを作るときの注意点

- それぞれの調理法に適した熟度のバナナを選びます。採りたてのバナナを選ぶ必要があります。熟したバナナを選ぶ場合は、品質を保つために、傷や潰れがなく、茎から下まで均一に熟しているバナナを選ぶ必要があります。

- 乾燥時間と温度は、オーブンの容量と使用するバナナの種類によって異なります。バナナが焦げたり、乾燥し過ぎたりしないように、乾燥プロセスを注意深く監視してください。

- オーブンの温度を上げて乾燥時間を短縮しないでください。高温によりバナナが焦げたり、風味や栄養が失われる可能性があります。バナナの最高の品質を保つには、低温と長い乾燥時間を選択してください。

- 水分を放出し、乾燥をスムーズにするために、オーブンのドアを少し開けたままにしておくとよいでしょう。これはオーブン内の湿度を調節するのに役立ちます。

- 乾燥中は、バナナが均等に乾燥するように頻繁に確認して回転させます。これにより、バナナの片側が過度に乾燥し、もう片側が湿ったままになることが防止されます。

結論: オーブンで乾燥バナナを作ると、普段の楽しみ方が変わり、より長く保存できるだけでなく、家族全員のための健康的なスナックを作ることができます。 Dien May - Noi That Cho Lon が紹介する、オーブンでカリカリのドライバナナと柔らかいドライバナナを作る 2 つの方法で、きっと成功するでしょう。

Cho Lon Electronics - Furniture Supermarket のオーブン モデルをいくつか参照してください。