ソフト冷凍技術とは何ですか？

1. ソフト冷凍技術とは何ですか？

冷蔵庫のソフト冷凍技術により、新鮮な食品を凍らせずに新鮮で風味豊かな状態に保ちます。そこから、食品の栄養素はそのまま残り、家族の健康が確保されます。特にソフトフリーザー室に保存した食品は表面のみが凍結しているため、加工途中で解凍することなくすぐに使用できます。

一方、ソフト冷凍技術のない従来の冷蔵庫で生鮮食品を保存すると、冷気を直接食品に吹き付けて内側から完全に冷凍してしまい、食品は芯まで凍ってしまい、切るのが非常に難しくなってしまいます。食材をカットしたいと思っても、電子レンジで解凍したり、水に浸したり、そのまま放置したりする必要があります…しかし、そうすると食材の栄養素や本来の風味が著しく失われてしまいます。

2. ソフト冷凍技術の利点

- ソフト冷凍食品は本来の風味と匂いを保ちます。ソフト冷凍技術は食品を効果的に保存し、微生物の増殖を防ぐため、生鮮食品の硬さや不快な匂いが明らかに軽減されます。専門家の研究によると、ソフト冷凍技術を使用して保存された生鮮食品は、従来の冷蔵庫で保存した場合よりも2倍新鮮です。さらに、ソフトフリーザー室は蓋が非常に密閉されるよう設​​計されており、食品が臭いを吸収したり、他の食品の臭いと混ざったりすることがありません。

- ソフトフリーザー内の食品を使用する場合、解凍に時間を費やすことなくすぐに調理できます。ソフトフリーザー室に保存された食品の温度は、冷蔵庫の種類に応じて摂氏-3度または摂氏-1度であるため、食品は内側から外側まで完全に凍結せず、表面のみがわずかに凍結されます。この冷凍方法により、食品の栄養素は変性せずに保存され、家族の健康が守られます。

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