肉や魚を素早く解凍するコツ

市場やスーパーマーケットで買った食べ物を長期間保存するには、冷凍庫に保管しなければなりません。冷凍庫では食品が凍ってしまうので、調理する前に解凍しなければなりません。通常、主婦が肉や魚を解凍するには1〜2時間かかりますが、これは長すぎます。家族のためにすぐに食事を作りたい場合、それは不可能です。肉の解凍時間を短縮するには、Dien May Cho Lonの以下の記事のヒントを参考にしてください。

肉の解凍方法

ステップ 1: 約 40 度の温水を入れたボウルを用意します。冷水 5 カップと沸騰したお湯 2 カップを混ぜます。

ステップ 2: 次に、大さじ 2 杯の砂糖を温水の入ったボウルに加え、溶けるまでかき混ぜます。

ステップ 3: 最後に、この混合物に冷凍肉を入れて浸します。

非常に簡単な3つのステップで、約7分で肉が柔らかくなり、それだけでなく、肉本来のおいしい風味も保たれます。さらに、酢を使って肉を解凍することもできます。酢を使うと解凍のプロセスも速くなります。解凍後は、おいしい料理に加工する前に必ずきれいな水で洗い流してください。

魚を効果的に解凍する方法

ステップ 1: 肉を解凍する場合と同様に、魚を解凍する場合も、沸騰したお湯と冷水を 2:5 の割合で混ぜた約 40 度の温水を入れたボウルが必要です。

ステップ 2: 肉に砂糖を加えるのとは異なり、魚には塩を加えます。また、温水の入ったボウルに塩大さじ 2 杯を加え、よくかき混ぜて溶かします。

ステップ 3: 冷凍した魚を薄めた塩水が入ったボウルに入れて浸します。

約 7 分間浸すと、冷凍した魚が完全に溶けるのがわかります。塩には砂糖と同じくらい早く氷を溶かす効果があり、それだけでなく、加工後の魚の身をより引き締めて風味を良くする効果もあります。

注意: 温水を準備するときは、温度が食品の解凍プロセスの有効性に影響を与える可能性があるため、注意が必要です。ただし、解凍時間は肉の大きさと冷凍の程度によって異なります。

冷凍庫での肉と魚の保存期間

肉や魚の種類によって冷凍庫での保存期間は異なりますが、冷蔵庫で1年間保存しても腐らない種類もあります。しかし、数ヶ月しか使えないタイプもあり、それ以上放置すると使えなくなってしまいます。肉や魚をより良く保存するには、以下の情報を参考にしてください。

Dien May Cho Lonが上記の記事で提供した情報により、肉や魚の解凍時間を短縮しながらも、本来のおいしさを保てるようになることを願っています。

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