冷凍庫に入れてはいけない食品

冷蔵庫の冷凍庫または冷凍室では、食品を長期間保存できます。ただし、一部の食品は冷凍庫に保存すると劣化したり、すぐに腐ったり、品質が低下したりします。冷凍庫や冷蔵室に入れてはいけない食品を、ディエンメイチョロンと一緒に確認してみましょう。

牛乳

冷凍庫に保存した牛乳は、解凍すると塊と液体に分離することがあります。これらはまだ安全ですが、飲み物として使用したり、朝にシリアルやコーヒーに混ぜたりすると健康に良くありません。牛乳と同様に、ヨーグルトも冷凍すると凝固して風味が失われることがあります。したがって、冷蔵庫はそれらを保存し、本来の風味を保つのに最適な場所です。

冷凍庫に保存した牛乳は解凍すると凝固することがあります。

全卵

殻付きの卵を冷凍庫に入れるのは、保存期間を延ばすには良い考えではありません。卵の中の卵白が冷凍すると膨張し、外側の殻が割れてしまうからです。この時期の卵は細菌の攻撃を受けやすく、すぐに腐って冷凍庫内で悪臭が発生します。卵を冷凍保存する場合は、殻から白身と黄身を取り除き、滑らかになるまで泡立て、密閉容器に保存します。

卵は冷凍すると外殻が割れることがあります。

揚げ物

フライドチキンやポテトなどの揚げ物は、冷凍庫に入れると揚げ物が柔らかく、どろどろして、とろとろになります。

チーズ

ソフトチーズを冷凍庫に保存すると、湿気によって滑らかな食感が損なわれます。硬いチーズを冷凍すると、スポンジ状になって崩れやすくなります。チーズを良い品質に保つには、冷凍庫に保管せずに冷蔵庫に入れるだけで十分です。

食品の解凍

肉や魚などの生鮮食品を冷凍庫から取り出した場合は、絶対に元の場所に戻さないでください。解凍した食品は食感や風味が変化する可能性があり、有害な細菌が通常よりも早く肉に侵入する可能性があるためです。したがって、食品の無駄を避けるために、生鮮食品を小分けにして必要な分だけ摂る必要があります。

肉、魚などの生鮮食品を再度冷凍しないでください。

緑の野菜と果物

緑の野菜や果物は水分を多く含んでいるため、冷凍庫に入れると食品内の水分がすぐに氷の結晶に変わります。解凍後、果物や野菜は柔らかくなり、水っぽくなり、本来の風味や栄養素が失われます。

パスタ

食べ物を準備して冷凍庫に入れておけば、必要なときに再加熱するだけで、おいしく手軽に食事ができます。ただし、パスタや麺類は冷凍庫に入れないでください。冷凍処理によって麺の食感が変わり、ねばねばしたペースト状になってしまうからです。

低温によりニンニクは劣化し、風味が失われ、すぐに腐ってしまいます。

ニンニク

これは冷凍庫にも冷蔵庫にも入れてはいけないタイプの食品です。ニンニクは冷凍すると辛味と苦味が増し、消化に悪影響を与える可能性があります。ニンニクは、発芽を防ぐために、乾燥した、暗く、風通しがよく、光の当たらない場所で、室温で保管するのが最適です。

Dien May Cho Lon の上記の記事では、冷凍庫や冷蔵庫に入れてはいけない食品の種類について説明しています。食品を適切かつ安全に保存する際に間違いが起こらないことを祈ります。

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