赤外線調理器とガスコンロを比較する

最近では、赤外線調理器やガス調理器が各家庭で一般的に使用され、キッチンでの調理に効果的なアシスタントになっています。これら 2 種類のストーブにはそれぞれ長所と短所があり、選択は各個人の好みとニーズによって異なります。赤外線調理器とガス調理器の特徴をより明確にイメージできるように、以下の記事で Cho Lon Electronics - Furniture Supermarket との比較情報を調べてみましょう。

1. 赤外線調理器とガス調理器を比較する7つの基準

1.1.デザイン

赤外線調理器は、高品質のガラス、滑らかで光沢のある表面、セラミックガラス、耐熱ガラス、ショットガラスなど、さまざまな耐久性を備えたガラス品質を備えたスリムで豪華なデザインです。電子ボタンや目を引くタッチを備えた制御システムもガラス表面に設計されているため、非常に便利で、キッチンスペースにモダンな雰囲気を作り出します。

一方、ガスコンロは火口が小さいオープンタイプのものが多く、ビルトインタイプのガスコンロはブタン、プロパン、液化石油ガスなどの天然ガスを燃料源として使用します。ガスコンロはかさばり、大きくて重いことが多く、さらに調理エリアには鍋を置くためのコンロの格子が装備されているため、美観は赤外線コンロほど高く評価されません。

1.2.調理時間

従来のガスコンロの場合、鍋を使用するには火格子の上に鍋を置く必要があります。食材を調理するには、鍋底の空気を加熱してから鍋に伝えるのに時間がかかるため、調理時間はかなり長くなり、効率は40～50％しかありません。したがって、1リットルの水を沸騰させるには4〜5分かかります。

一方、赤外線調理器は赤外線熱放射の原理に基づいて動作し、電流が内部の電芯を加熱して熱を発生させ、それを上部のコンロに伝え、鍋の底を直接加熱して食品を調理します。周囲の空気を暖める必要がないため、通常のガスコンロよりも熱の損失が少なくなります。

そのおかげで、大型赤外線コンロの調理効率は約60～65％に達し、1リットルの水を沸騰させるのにわずか3～4分しかかかりません。また、赤外線調理器の調理能力はかなり高い（1800～2200W）ため、調理が早く、エネルギーを節約できます。

1.3.使用コスト

赤外線調理器とガス調理器を比較すると、初期投資は高額であるにもかかわらず、赤外線調理器の方が経済的であることが多いです。しかし、長期間使用する場合、この製品は非常に耐久性があり、定期的に清掃すれば長寿命です。一般的に、4人家族がガスコンロで1日2回調理する場合、月額費用は約350,000ドンです。同じ使用頻度の場合、赤外線ストーブのコストは月額約30万VNDです。

1.4.使いやすさ

利便性の面では、通常のガスコンロにはコンロの種類に応じて 1 ～ 3 つの調理ゾーンがあり、スープ、揚げ物、炒め物を同時に調理できます。さらに、ガスコンロでは、希望する火加減をカスタマイズすることが非常に簡単です。

一部の高級ガスコンロには、自動ガス遮断、鍋なし時の消火、水あふれ警報、調理タイマーなど、利便性の向上と安全性の確保に貢献する多くの機能も装備されています。しかし、部品が多すぎるため掃除が面倒になり、ガスがなくなるとガスタンクを交換する必要があり、ユーザーに多くの不便をもたらします。

一方、赤外線調理器には通常、1～2 つの調理ゾーンがあり、炒める、焼く、蒸す、鍋、揚げるなど、多くの調理モードがあらかじめインストールされています。ユーザーは、タッチ ボタン パネルで適切な機能をカスタマイズするだけで、ニーズに応じて柔軟に変更できます。

赤外線調理器もガス調理器のように温度調節が可能ですが、シチュー、煮込み、煮込み料理などの料理の場合は温度調節が難しいです。便利なデザインなので、使用後のお手入れが簡単で早くなります。ただし、赤外線調理器は停電時や電圧が不安定な場所では使用できません。

1.5.安全に使用できます

ガスコンロを使用する際は、ガス漏れや爆発の危険に注意してください。実際、ガスは爆発を引き起こしません。漏れたガスは空気中の酸素と結合して可燃性混合物を形成するからです。電灯のスイッチやライターなどから発生する高温や火花に遭遇するだけで、大規模な火災や爆発が発生する危険性が非常に高くなります。

赤外線調理器は調理中にガスを放出せず、ガスの臭いや煙も発生しないため、ユーザーの健康を確保します。そのため、赤外線コンロの調理環境はガスコンロよりも安全で快適であると考えられますが、コンロを動作させるには電源の確保が必要です。また、放出される温度はかなり高いため、注意して使用しないと、熱いストーブの表面に触れると火傷をする可能性があります。

1.6.耐久性

一般的に、ガスコンロと赤外線コンロはどちらも耐久性があり、部品も簡単に見つけられ、低コストで修理できます。ただし、赤外線調理器の加熱抵抗器は故障することが多く、製品の耐久性を維持するために適切に清掃する必要があります。

1.7.製品コスト

価格面では、ガスコンロは赤外線コンロよりも安く、価格帯も30万～500万VNDと幅広く、あらゆる対象に適しています。

一方、赤外線調理器は、より現代的な機能とより豪華なデザインを備えているため、価格はやや高価で、50万～150万VNDの範囲です。

2. ニーズに合ったストーブの種類を選ぶ

赤外線コンロとガスコンロのどちらを使用するかの選択は、各個人の好みとニーズによって決まります。調理、揚げ物、炒め物、グリルなど、多くの補助機能を備えた最新技術を使用して素早く調理したい場合は、赤外線調理器が適切なソリューションです。ただし、赤外線調理器の欠点は、温度を好みに合わせてカスタマイズすることが難しいため、蒸し煮や煮込みなどの一部のモードには適していないことです。また、ストーブは電気で作動するため、停電時や電力が不安定なときには使用できません。

赤外線調理器の欠点の 1 つは、調理中に調理器の表面が高熱を発するため、特に子供が誤って触れると簡単に火傷を負う可能性があることです。そのため、安全を確保するために注意する必要があります。

一方、ガスコンロはデザインやバーナーの数が多様です。温度調節が簡単なので、煮込み料理や揚げ物、煮込み料理など、簡単に調理でき、大量に調理してもおいしく仕上がります。そのため、多くのプロのシェフはガスコンロを好みます。

しかし、ガスコンロを使用すると、熱が空気中に逃げるため、大量の熱損失が発生するという欠点もあります。さらに、ガス漏れや爆発の危険を避けるために、ガスボンベや接続線の安全性を定期的に点検し、確保することも必要です。

赤外線調理器とガス調理器の比較基準を参考にして、用途に合った調理器の種類を選ぶのに役立てていただければ幸いです。