エビ産業のバリューチェーンの構築

超集約型エビ養殖において経済発展と環境保護を調和させ、持続可能な発展を目指すため、バクリウ省当局は、企業とエビ養殖業者が環境保護を明確に認識し、環境保護を最優先にするよう、常に宣伝と勧告を推進しています。さらに、同省は持続可能な発展のために同省のエビ養殖産業を保護するために必要な解決策とみなし、環境管理も強化している。

ロンディエンドン村ミンディエン集落のファム・ミン・サン氏は、以前は家族が土の池でエビを養殖していたが、2010年に大胆に投資して超集約型エビ養殖モデルに切り替えたと語った。特に、超集約型エビ養殖の発展により、エビ養殖における廃水の問題もこの家族を非常に心配させています。

環境保護に関連した生産開発を支援するあらゆるレベルの当局の配慮と支援のおかげで、サン氏の家族は、非常に良好な環境要因を確保しながら、超集約型エビ養殖モデル用のバイオガス消化装置を設置するための支援を受けることができました。もう一つの重要な点は、エビ養殖からの排出物が燃焼時にガスに変換され、家庭に供給されることで経済的利益を確保することです。

ファム・ミン・サン氏によると、超集約型農業モデルにバイオガス消化システムを導入することで、農家は農業環境を確保し、環境への排出を制限することができるようになるという。養殖の過程では、エビの毎日の餌の量は数百から数トンに及ぶため、排出量も非常に多く、そのため養殖業者はバイオガス消化装置を備える必要があります。農地周辺の水環境が安全で安心であれば、農家の成功率は高まります。

バクリウ省ドンハイ郡ロンディエンドン村のチュオン・キエウ・ディエムさんは、バイオガス消化装置ソリューションは、超集約型エビ養殖による大量の廃棄物の問題を解決し、汚染の原因となる環境への廃棄物の排出を最小限に抑えるだけでなく、家族が日常生活にバイオガスのガス源を利用することにも役立つと話しました。エビ養殖プロセスにおいて経済的利益を促進し、環境保護に貢献します。

現在、バクリウはハイテク技術を応用した多くの超集約型エビ養殖モデルの開発を推進しています。超集約型エビ養殖には多くの優れた利点があると考えられています。このモデルは、成功率が 70% 以上、平均収穫量が 22 トン/ha/年以上、養殖期間が短い、サイズが大きい、エビの品質が保証されているなどの特徴があります。このモデルは、バクリウ市、ホアビン県、ドンハイ県、ジャライ県などの沿岸地域で積極的に開発されています。

多くの優れた利点があると考えられているものの、超集約型エビ養殖には多額の投資資本が必要です。したがって、誰もがこのモデルを実装できるわけではありません。さらに、環境問題も大きな障害となっています。超集約型エビ養殖では大量の水と餌が使用されるため、未処理の廃棄物が環境に排出されると深刻な環境汚染を引き起こします。

バクリューエビ協会の会長タ・ホアン・ニエム氏は、現在バクリューでハイテク技術を適用した超集約型エビ養殖モデルは非常に効果的であると述べた。しかし、通常、以前と同様に、人々は水換えのプロセスに従って魚を育てており、それは池の水が外に排出されることを意味します。これは周囲の人々の環境や超集約型農家にも影響を与えます。長期的には、環境を確保しながら農家に経済的利益をもたらす水循環プロセスを使用したエビの開発と養殖が必要です。

Truc Anh Biotechnology Company（バクリュー市ヴィンチャック区）の農場開発ディレクター、ダオ・ヴァン・リエム氏は、長期的にはエビ養殖業者は生物学的に競争力のある養殖プロセスに移行し、抗生物質や化学物質の使用を最小限に抑えて、清潔で質の高い製品を確保し、市場の需要を満たし、競争力のある価格を実現する必要があると語った。

現在、環境に優しい方向にハイテクを適用した超集約型エビ養殖モデルは、家庭、協同組合、企業、会社によって閉鎖的な形で適用されています。それは、育成池、エビ養殖池、沈殿池などのシステムに従って配置された養殖エリアです。廃棄物処理エリアには、廃棄物を徹底的に処理するための十分な投資が行われています。バクリウを全国のエビ産業の「首都」にするという目標を掲げ、バクリウは現在、環境保護に関連したハイテクエビ養殖モデルの先駆的な地域と見なされています。バクリウ省は、廃棄物を排出して環境に害を及ぼすエビ養殖業者や企業に対する取り締まりにも非常に力を入れている。これは、この分野への投資を企業や団体に誘致する上で、バクリウ省が必須条件としている条件でもある。

ドンハイ地区人民委員会副委員長のグエン・チョン・ハン氏は、最近、ベトナムの世界パン機構とアクション・エイド・インターナショナルの支援により、地区内の4つのプロジェクト村と超集約型エビ養殖村のバイオガス発酵槽建設が248件支援されたと語った。これにより、地区内のコミューンの超集約型池における環境処理問題の解決に貢献します。

ドンハイ地区人民委員会のグエン・チョン・ハン副委員長は、プロジェクトを実施する前、地元は科学的研究、政策メカニズム、低排出認証を受けたエビ製品の開発を主導する上での課題の観点から、プロジェクトの複雑さをまだ想定していなかったと述べた。このプロジェクトを通じて、農家は気候変動の原因と影響をより深く理解し、持続可能な水産養殖モデルの強化と再現に協力し、温室効果ガスの排出を削減する養殖ソリューションを適用し、エビ養殖池からの固形廃棄物の管理を強化します。

バクリエウ省農業農村開発局副局長グエン・チュン・ヒエウ氏によると、持続可能な目標を達成するには、養殖活動を厳密に管理し、環境への悪影響を最小限に抑え、水生資源の回復力を保護・強化する必要がある。バクリウは、集約型および超集約型のエビ養殖モデルの開発に加えて、粗放型エビ米養殖、粗放型森林エビ養殖など、温室効果ガスの排出を削減するタイプのエビ養殖の開発にも注力しています。

バクリエウ省人民委員会によると、2023年に同省の輸出額は初めて10億米ドルに達し、計画の100％に達し、同時期に比べて17.21％増加すると予想されている。そのうち、冷凍エビは9億7,360万ドルと推定され、計画の100％に達し、同期比17.26％増加した。

バクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長によれば、バクリュー省の主な輸出品はエビ、米、塩の3つである。したがって、主な輸出品目はエビであり、同省の輸出額の95％以上を占めています。同省の目標は、2025年までにエビの輸出額を13億ドル、2030年までに17億ドルにすることを目指すことだ。

現在、省内には輸出用の水産加工工場が48か所あり、近代的な設備ラインを備え、設計上の処理能力は年間約294,000トンとなっている。エビ製品は基準を満たすように加工されており、米国、日本、EU、中国、韓国など、世界中の多くの需要の高い市場に浸透しています。

バクリュー省は、バクリューを「全国のエビ産業の中心地」にすることを目標とし、「バクリュークリーンシュリンプ」というブランドを確立し、将来的にバクリューエビ産業のバリューチェーンを成功裏に改善・発展させることを目指し、ハイテクエビ養殖モデルを同省の主な発展方向と定めている。したがって、生産性、品質、持続可能な開発を向上させるために、環境保護に関連する養殖生産における科学技術の応用を促進します。