紙を使って冷蔵庫で野菜を1週間新鮮に保つコツ

今日の忙しい現代生活では、週末に一度市場やスーパーマーケットに行って、2〜3日分または1週間分の食料を購入するという習慣が極めて一般的です。野菜や果物の種類ごとに、湿度条件が異なる独自の保存方法があります。 Dien May Cho Lon による以下の記事では、紙 1 枚を使って冷蔵庫で野菜を保存し、1 週間新鮮に保つ手順を説明しています。

野菜や果物を冷蔵庫で適切に保存すると、より長持ちします。

よく使う野菜や果物を保存する方法

1. 果物や野菜の傷んだ部分を取り除く

傷んだ部分からエチレンガスが発生し、カビが広がり他の食品を腐らせてしまいます。

2. 野菜や果物を冷蔵庫に入れる前に洗わないでください。

野菜は冷蔵庫に入れる前に洗わないでください。水分が多すぎると変色したり腐ったりしやすくなります。野菜を洗う習慣がある場合は、冷蔵庫に入れる前にしっかりと水切りをする必要があります。また、野菜を細かく切るのは避けてください。重要な栄養素が破壊され、細菌が繁殖する条件が整います。

大根、ニンジン、コールラビなどは、冷蔵庫に入れる前に葉を切り落としてください。

3. 冷蔵庫に入れる前に野菜を分類する

野菜の種類によって保存期間や湿度条件が異なるため、保存方法もそれぞれ異なります。冷蔵庫に入れる前に、野菜と塊茎を具体的に分類し、別々の袋に入れる必要があります。

4. 食品を包むのにビニール袋を使う

野菜や果物を新鮮に保つには80～95%の湿度が必要ですが、冷蔵庫内の湿度は通常65%程度です。そのため、水分の蒸発を防ぐためにビニール袋に入れてください。湿度が高くなり、より長く新鮮さを保つことができます。あなたとあなたの家族の健康と安全を確保するために、使用するビニール袋は PP 素材で作られている必要があります。

5. 適切な保管温度

冷蔵室の温度が常に 1 ～ 4 度であることを確認してください。温度が 4 度を超えると細菌が増殖し、温度が 1 度を下回ると野菜や果物が凍って栄養素が失われます。

生野菜は冷蔵庫内の他の食品よりも保存が難しいです。

果物や野菜を冷蔵庫で1週間保存し、紙で包んで新鮮な状態を保ちます。

生野菜の場合、新鮮さを保つのは他の食品よりも難しいです。野菜をビニール袋に入れて冷蔵庫に保存しても、しおれたり、潰れたり、ぬるぬるしたりすることがあります。ただし、以下のヒントに従えば、野菜は一週間中新鮮な状態を保てます。

ペーパータオルのおかげで、野菜は冷蔵庫で1週間新鮮に保たれます

1. 野菜をよく洗って細菌や化学物質を取り除きます。野菜に細菌や化学物質が残っていると、すぐに腐ってしまいます。洗うときは、野菜が潰れないように優しく洗い、より長く保存できるようにしましょう。

2. 野菜を洗った後、2枚のペーパータオルの間に野菜を置き、手で軽く押して余分な水分を吸収します。これは、野菜に水が多すぎることによる水浸しを防ぐためです。

3. 次に、別の乾いたペーパータオルで野菜を包みます。野菜に巻かれたペーパータオルは水分を吸収する役割があり、野菜の水分保持力を高め、野菜がぬるぬるしたり乾燥したりするのを防ぎます。

4. 最後に、野菜のパックをジップロック袋に入れて密封し、冷蔵庫に入れます。ジップロックバッグがない場合は、代わりにビニール袋を使用できますが、袋の中にできるだけ空気が残らないようにしっかりと密封することを忘れないでください。

このヒントを適用すると、野菜は 5 日後もまだ非常に緑色のままで、しおれたり傷んだりしません。 7 日目までに野菜はしおれ始めるか、しおれの兆候が見られますが、まだ食べられます。 10日後には野菜は使えなくなります。

>>> 詳しくはこちら: 冷蔵庫に保存してはいけない食品

Dien May Cho Lon は、上記の情報を共有することで、果物や野菜を毎日新鮮なまま一週間保存するためのヒントがさらに得られることを願っています。

#DMCL