食品を適切に保存する方法は、すべての主婦が知っているわけではない

食品の栄養価と新鮮さを保つには、それぞれの食材や料理を保存するさまざまな方法を理解する必要があります。 Dien May Cho Lonが以下の記事を通じて、食品を適切に保存する方法をお教えします。

冷蔵庫に保存すべき食品

- 卵は冷蔵庫に保存するとより長く保存できます。ただし、卵を冷蔵庫のドアの上に置かないでください。この位置では温度差により保存時間が大幅に短くなります。また、専門家は、卵をより長く新鮮に保つために、卵を容器から取り出さないことを勧めています。

それぞれの食材や料理を保存するさまざまな方法を理解する必要があります。

- ほとんどの主婦は小麦粉は保存がとても簡単だと考えています。しかし、実際には小麦粉を保存するのは決して簡単ではありません。湿度や気温が高いと生地に虫やカビが発生し、食べられなくなってしまいます。粉末は密閉容器に入れて冷蔵庫や戸棚に保管するのが最適です。

- ナッツを室温で保存する人が多いですが、これは理想的な選択ではありません。暖かい気温ではすぐに腐ってしまうため、1～2週間しか保存できないからです。ナッツは日光、湿気、高温から保護し、冷蔵庫で保管してください。この方法では、ナッツを最大 9 か月間保存できます。

- セロリは冷蔵庫に保存する必要がある食材の一つです。セロリはラップで包まないでください。ラップで包むとセロリが腐ってしまうからです。ただし、冷蔵庫に保存するときにセロリをアルミホイルで包むことは可能です。

キッチンの棚やテーブルに置くべき食品

- オレンジやその他の柑橘系の果物は、テーブルやキッチンの棚に直接置くことができます。柑橘類は一般的にすぐには腐りません。保存するために冷蔵庫に入れないでください。冷蔵庫内の温度が低いと、果物の風味や健康上の利点が失われる可能性があります。

冷蔵するとアボカドの自然な熟成プロセスが遅くなります。

- 熟したアボカドは、低温で保存すると腐敗を防ぐことができるため、冷蔵庫で保存できます。アボカドが完全に熟していない場合は、低温により熟成が遅くなるため冷蔵庫に入れることはできません。

- きゅうりは冷蔵庫で数日間しか保存できません。気温が低いとキュウリはすぐに腐ってしまいます。きゅうりをできるだけ新鮮に保つには、冷蔵庫の外で保管する必要があります。

- ナスは低温に耐えられません。冷蔵庫に入れるとナスは柔らかくなり、栄養分が失われてしまいます。ナスは直射日光を避けて室温で保存してください。

- たとえ本当にトマトを冷蔵庫に入れたいと思っても、やめてください。そうするとトマトの自然な風味が失われ、味がなくなります。冷たい空気はトマトの自然な熟成プロセスを遅らせ、トマトの内部にある薄い膜を破壊します。トマトは、通気性の良いバスケットや箱に入れて室温で保存する必要があります。

冷蔵庫に保管し、日光を避けた方が良い食品

- パンを少量の塩と一緒に密閉箱に入れて保存すると、数日間は腐らないようにすることができます。ビニール袋はパンの呼吸を妨げ、キノコが大好きな高湿度を作り出します。しかし、パンを冷蔵庫に保管するのもあまり良い考えではありません。温度が低いと水分がかなり早く蒸発し、パンにカビが生えてしまうからです。パンを袋に入れたままにしておくと、すぐに柔らかくなって古くなります。パンを本当に長期間使用する必要がある場合は、冷凍庫に入れて保存することができます。 4～6か月間は新鮮な状態を保ちます。

パンは冷凍庫に入れると4～6か月間新鮮な状態を保つことができます。

- チョコレートは保存がとても簡単です。暗くて冷たい場所に保管するのが一番です。チョコレートを冷蔵庫に入れてはいけません。温度差により、一部の水が表面に凝縮して白い斑点になります。冷蔵しても風味にはあまり影響はありませんが、チョコレートの魅力は薄れてしまいます。

- ほとんどの人は、蜂蜜には明確な保存期間がないと信じています。蜂蜜はほぼ永久に保存できます。蜂蜜は冷蔵庫ではなく、暗くて冷たい場所に保管する必要があります。冷蔵庫に入れると蜂蜜が結晶化し、栄養素が失われる可能性があるからです。

冷蔵庫に保存すると、蜂蜜は結晶化し、栄養素の一部が失われる可能性があります。

- オリーブオイルは直射日光を避け、室温でのみ保管してください。オリーブオイルを冷蔵庫に入れないでください。低温によりオイルに白いフレークが形成され、それが結露となります。

- 玉ねぎやニンニクをより長く新鮮に保つには、食器棚の中の小さな箱など、涼しくて乾燥した場所に置く必要があります。玉ねぎがたくさんある場合は、束ねて吊るすこともできます。玉ねぎやニンニクを冷蔵庫に入れると、早く腐ってしまいます。

2020 年の旧正月まで残りわずか 33 日です。家族が集まる食事会をより充実した有意義なものにするために、上記の記事で紹介した食品の正しい保存方法を覚えておいてください。